You are hereZeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği


By hasibece - Posted on 14 Mayıs 2015

Baharın gelmesiyle pazarlar da şenlendi. Taze sebze ve meyveleri görmek bile beni mutlu ediyor. Tazecik kabakları görünce dayanamadım, aldım. Kızım küçükken ona pirinçli yapardım yoğurtla yedirirdim ama şimdi yediremiyorum, büyüyünce yer eminim. Ne yapsam diye siteleri gezdim ve fotoğrafını beğendiğim iki tarifi karıştırarak kendime göre çok güzel bir kabak yemeği yaptım. Biz çok severek yedik umarım siz de hafif bir kabak yemeğine hayır demezsiniz.

Malzemeler: 3 kişilik

Fotoğrafını gördüğünüz kabaklardan 4-5 tane

2-4 sap taze soğan

2 diş sarımsak

1 domates

2 adet yeşil biber, kırmızı da olur evde ne varsa

Bir avuç dolusu maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Toplam bir kaşık biber ve domates salçası karışık ya da ne varsa

Yarım çay bardağı pirinç

Yarım limon suyu

Tuz

Üzeri için isteğe göre sarmısaklı yoğurt



Yapılışı:

1. Kabakları soyup aynı şekil ve büyüklükte doğrayın.

2. Taze soğanları, biberi, domates ve maydanozu yıkayıp küçük doğrayın.

3. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın, biberleri atın, bir iki dakika karıştırın, sarımsağı ekleyin, salçayı da ekleyip iyice kavurun.

4. Kabakları ekleyin, karıştırın, soğan, domatesi ekleyin karıştırın. En son pirinci ve limon suyunu ekleyin, tuzunu atın. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edin.

5. 15 dakika orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın, ateşten almadan önce maydanozu ekleyin, bir iki dakika sonra altını kapatın, dinlenmeye bırakın. Biraz sulu kalsın ki dinlenince iyice içini çekip yoğunlaşsın.

6. İster ılık, ister soğuk, ister üzerine yoğurt dökerek afiyetle yiyin.

Etiketler

Yeni yorum gönder