You are hereDiş buğdayı

Diş buğdayı


By hasibece - Posted on 04 Ocak 2010

 

Diş Buğdayı anne olmadan önce saçma gelirdi. Kızım ilk dişini çıkardığında 11 aylıkken, beni bir araştırma aldı, diş buğdayı yapacaktım, sonradan pişman olmak istemiyordum. Yaptım, süsledim ve işyerindeki arkadaşlarıma sundum sonra da kattaki komşularıma. Bir komşum tabağı çorapla, diğeri şort bir takımla geri verdi. Meğer tabak diş hediyesi ile geri verilirmiş, bilmiyordum. Yapmak isterseniz işte netten bulup yaptığım bir tarif ve kaynağını da kayıt etmemişim:

Malzemeler

1 kg aşurelik buğday (Eğer ikram edeceğiniz kişi sayısı az ise miktarı azaltabilirsiniz)
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye (isteğe göre 1 su bardağı yeşil mercimek de olabilir, ben kullanmadım.)
 

Servis için isteğe bağlı olarak:

Toz şeker ya da pudra şekeri, dövülmüş ceviz /fındık, nar taneleri, meyveli veya renkli şekerler, kuru kayısı taneleri,...


Hazırlanışı

1. Akşamdan nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı ıslıyor, ertesi günü ayrı olarak haşlıyoruz.
2. Buğdayı büyük bir tencereye koyup üzerine 5 parmak geçecek şekilde soğuk su ekliyor ve yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve sık sık kontrol ederek haşlayın. Ama en önemli nokta, çok haşlamamak, diri bırakmak, yerken tane tane olmalı çıtır çıtır (Ben çok haşlamışım).
3. Haşladıktan sonra suyunu süzüp büyük bir kaba alıyorsunuz.
4. İster haşlanmış nohut ve fasulyeyi hemen ekleyip harmanlarsınız ister ikram öncesi ayrı tabakta sunarsınız, isteyen alır.
5. Servis ederken isteğe bağlı malzemeleri ayrı tabaklara koyarsanız herkes isteğine göre tabağını süsleyebilir veya siz kendinize göre tabağı hazır eder ve gelen misafir ya da komşularınıza ikram edersiniz.
6. İsterseniz şeker yerine tuz kullanıp tuzlu diş buğdayı hazırlayabilirsiniz.

Çürüksüz sapasağlam diş olmaları dileğiyle hem dişiniz hayırlı olsun, hem afiyet olsun...

Etiketler

Yeni yorum gönder