You are hereKereviz Çorbası / Yorumu yanıtla

Yorumu yanıtla


Kereviz Çorbası

By hasibece - Posted on 13 Aralık 2009

Kerevizi yediremeyince www.portakalagaci.com sitesinden aldığım ve başarılı bulduğum lezzetli çorbalardan bir tanesi. Ancak yine de koku alma duyusu kuvvetli olanlar kereviz kokusunu alacaklardır.

 

 

İlk sefer ben yapraklardan da eklemiştim kokusu keskin oldu, tavsiye etmem. Hindistan cevizi olmadığı için onu da eklemedim. Değişik bir lezzet, deneyin derim. Ayrıca yarım kereviz yeterli oluyor.

 

Malzemeler

1 kuşbaşı doğranmış kereviz
1 kuşbaşı doğranmış havuç
1 kuşbaşı doğranmış patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
bir tutam hindistan cevizi rendesi
tuz, karabiber
Not: bu tarifte yazmıyordu ama ben 1 litre de su ekledim.


Hazırlanışı
Tencereye 3 su bardağı suyu, patates, kereviz ve havucu koyup, kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi hafifletin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Biraz soğuyunca blenderdan geçirin, bir kenara koyun.

Ayrı bir tavada yağı ısıtın, unu ekleyin ve çok hafif pembeleşince sütü azar azar katın.

Bu arada püre haline gelen sebzelere 1 litre kaynar suyu ekleyip biraz kaynatın.

Kaynayınca çorbadan birkaç kaşık alıp un-süt karışımına ekleyin.

Karışımı çırpma teli ile karıştırarak pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.

Karışımı kaynayan çorbanın içine hızla karıştırarak dökün.

Tuz, karabiber ve hindistan cevizini de ilave edip 4-5 dk. daha kaynatın.

 

Teşekkürler Hatice hanım.

 

 

 

Cevapla